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Weißbrot

Schnell und kinderleicht gemachtes, leckeres Brot mit wenigen Zutaten

Vorbereitungszeit: 1,5 h / Zubereitungszeit: 30 min

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Zutaten:

  • 13 g frische Hefe
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 380 g Weizenmehl
  • 10 g Salz
  • vegane Butter / Margarine zum Einfetten z.B. Alsan

 

Zubereitung:

  • Hefe in lauwarmen Wasser auflösen
  • Mehl und Salz in die Wasser-Hefe-Mischung geben und verrühren, bis keine Mehlklümpchen mehr im Teig sind (geht am Besten mit einer Gabel)

 

  • Schüssel mit einem feuchten Geschirrhandtuch abdecken und Teig an einem warmen Ort min. 1,5h gehen lassen
  • Backofen auf 240 Grad vorheizen
    Teig in eine gefettete Form umfüllen.
  • Achtung: Teig lässt sich nicht formen, er ist sehr klebrig. Einfach mithilfe eines Teigschabers in die Form gleiten lassen oder einfach umkippen

 

  • Brot bei 240 Grad Umluft für ca. 25 min backen
    Tipp: Ein kleines Schüsselchen Wasser auf dem Boden des Backofens macht das Brot schön saftig
  • Brot vor dem Auslösen aus der Form mit etwas Mehl bestäuben und vor dem Anschneiden etwas erkalten lassen, damit es nicht reißt

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Varianten:

  • Das Brot kann auch mit einem dunkleren Mehl gebacken werden, ich empfehle allerdings ein 50:50 Gemisch von hellem und dunklem Mehl, damit das Brot schön locker bleibt
  • Dem Teig können auch Körner/Samen/getrocknete Früchte hinzugefügt werden, probier doch einmal Kürbiskerne, Sesam, Cranberries oder Kombinationen aus
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Hallo! Wie schön, dass du mich gefunden hast! Ich bin Alina, 28 Jahre, aus Leipzig: überzeugte Veganerin und Verfechterin eines minimalistischen Lebenstils. Bei Fragen oder Anregungen scheue dich nicht, mir zu schreiben! Ganz viel Spaß und viele neue Infos wünsche ich! Sei gut zu dir!

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