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Cannelloni-Auflauf mit Rahmspinat-Füllung

Heute zeige ich dir, wie du diesen super leckeren Cannelloni-Auflauf mit Spinat-Sahne-Cashew-Füllung ganz easy peasy und schnell selbst zubereiten kannst. Nudeln gehen einfach immer, oder? Gerade im Auflauf liebe ich Nudeln und nichts eignet sich so gut wie Lasagne oder eben Cannelloni, die im Tomatensaft gar werden und dadurch einfach unheimlich lecker schmecken, auch Kindern!

Vegane Buddha-Bowl mit Dip

Heute will ich mit dir teilen, was es bei mir sehr häufig, wenn nicht sogar am häufigsten zu essen gibt. Ich probiere zwar auch liebend gern neue Rezepte aus, aber meistens ergibt sich was ich koche, erst während ich schon dabei bin. Ich überlege mir natürlich schon, was so grob zusammen passt, aber die Art der Zubereitung variiert jedes Mal und dadurch auch die Kombination der unterschiedlichen Lebensmittel.

Veganes Pesto mit Spinat und Basilikum

In Pesto könnte ich mich reinlegen… Und wann immer ich keine richtige Lust zu kochen hab, aber Bock auf richtig leckeres Essen, gibt es eben Nudeln mit Pesto. Dieses Pesto mit frischem Spinat und Basilikum ist momentan mein absoluter Favorit und schmeckt auch meiner Familie richtig gut. Natürlich ist die Nährstoffbombe nicht nur für Nudeln geeignet: du kannst es auch als Dip nutzen und sogar aufs Brot essen. Was auch immer du damit anstellst, lass es dir gut gehen!

Erbsenpesto – Ideal aufs Brot oder zu Nudeln

Erbsen im Pesto? Ja!
Was ich selbst nicht für möglich gehalten hätte, stimmt. Als bekennender Pesto-Fan musste ich mich einfach an diese Kreation mit frischer Limette, Basilikum und natürlich Knoblauch wagen… und bin selbst beeindruckt, WIE gut es schmeckt. Ob klassisch an Pasta, zu Kartoffeln oder auch als Dip – dieses cremige Pesto eignet sich!
Ich bin jedenfalls hin und weg, vielleicht wickelt es ja auch dich bald um den Finger? Lass es dir in jedem Fall gut schmecken!

Vegane Mac’n’Cheese (American Style)

„Käse und Nudeln, was kann da schon schiefgehen?“ war einer meiner häufigeren Gedanken während der Zeit, bevor ich mich rein pflanzlich ernährt habe. Gemäß aller Erwartungen habe ich mit dem Weglassen von Milchprodukten natürlich nicht die Lust auf ein Stück Käse verloren… Und während mich Frisch- und Scheibenkäse aus Nüssen super durch den Tag bringen, erwischt mich doch immer wieder die Lust nach richtig tollem geschmolzenen Käse, der eben auch dieses besondere Aroma hat… und warm nicht nur nach Schmelzkäse schmeckt, so wie es viele industrielle Käsealternativen tun.

Spaghetti Aglio e Olio 2.0

Knobi-Fans aufgepasst! Dieses blitzschnelle Essen lässt unsere knoblauchtreuen Herzen höherschlagen! Dieses irre leckere Nudelgericht ist innerhalb von 10 Minuten fix und fertig, sieht wunderschön aus und schmeckt… einfach nur unglaublich aromatisch und frisch.