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Gemüsekuchen mit Spargel- eine frühlingshafte vegane Grillbeilage

Frühlingszeit ist Grillzeit! Natürlich kommt bei mir kein Fleisch oder Fisch auf den Grill, denn es gibt reichlich vegane Alternativen wie Gemüse, Bratlinge oder Fleischersatzprodukte aus Tofu, Seitan, Tempeh…. und vielem mehr.

Dieser Gemüsekuchen auf Polentabasis ist ein ideales Mitbringsel zur nächsten Grillparty – er ist leicht bekömmlich, glutenfrei, kalorienarm und dabei schnell und einfach zubereitet. Und klar, etwas für’s Auge ist sie auch noch!

Kürbis-Mango-Suppe

Diese köstliche, leicht scharfe, aber soooo cremige Suppe ist unglaublich schnell und kinderleicht zuzubereiten und wird dich mit Sicherheit schwer beeindrucken. Sie passt hervorragend als Vorspeise, kann aber ebenso gut als Hauptgang punkten. Lass dich überraschen!

Tipps zum bewussten Einkaufen

Mit jedem Gang durch einen Supermarkt hast du die Möglichkeit, deine Schwerpunkte auf verschiedene Kriterien zu legen. Möchte ich dieses Unternehmen wirklich durch den Kauf eines seiner Produkte unterstützen? Ist dieses Shampoo an Tieren getestet? Es gibt unzählige Fragen, die du dir bei der Auswahl des Inhalts deines Einkaufswagens stellen kannst. Deshalb habe ich hier meine Tipps zum bewussten Einkaufen zusammengetragen und hoffe, sie helfen dir, sinnvolle ökologische Entscheidungen zu treffen. 1 So wenig Plastik wie möglich Ja- es hängt Vielen vermutlich zu den Ohren raus. Es dauert bis zu 450 Jahre bis eine Plastikflasche verrottet ist. Stell dir vor: In 400 Jahren liegt sie noch immer im Wald. Wenn man sich das einmal bewusst macht, dann läuft man mit völlig anderen Augen durch den Supermarkt: Neben jeder Obst- und Gemüsetheke hängen wie selbstverständlich Rollen kleiner Plastiktüten, die allermeisten Produkte sind völlig sinnloserweise nicht nur einmal, sondern gleich mehrfach in Plastik verpackt. Besonders beschämend ist der Einsatz von Plastikfolien für mich innerhalb eines Pappkartons. Erschrocken beobachte ich die offensichtlich unreflektierte Einführung von Kapselmaschinen, die die …